ブコパイ（Buko pie）

私のホームタウンであるロスバニョスの特産物といえば、この「ブコパイ（Buko pie）」である。

ブコとはヤングココナッツのことで、それをスプーンかなにかで薄くすくったものを、幾重にも重ねてパイにしたものである。一言でいえば、「めちゃくちゃウマい」である。デザートにしても料理にしても、極端に甘いものが目立つフィリピンにおいて、ここまでさっぱりとして、いくつでも食べられるデザートも珍しい。しかも、このブコパイは焼き立てを売っているので、いつも熱々のものを食べられる。

また、ロスバニョスにて隠れた名産品を発見し次第、ここにアップしますので、お楽しみにー！